Sunnere kjøtt på utmarksbeite
Det nylig avsluttede forskningsprosjektet «Arktisk lammekjøtt» viser at lam som har beitet i norsk utmark har spesielle kvaliteter.
 |
Beitegras har høy andel av den ernæringsmessig gunstige omega-3 fettsyra alfa-linolen, og denne er kilde til flere ulike helsegunstige fettsyrer - som en finner igjen i kjøtt hos beitedyr.
